Salvador Shopping

Terraço Verde do Salvador Shopping

Newton Rique

O Terraço Verde do Salvador Shopping é um projeto pioneiro na região Nordeste que reafirma o conceito sustentável do empreendimento que, desde sua concepção, adotou tecnologias e condutas operacionais pautadas pelo respeito ao meio ambiente.

A técnica adotada no Terraço Verde é pioneira. O processo se inicia com a coleta de sobras de refeições da praça de alimentação e aparas de alimentos da cozinha dos restaurantes e se encerra no momento em que as hortaliças colhidas na horta orgânica retornam para esses mesmos estabelecimentos, com preços especiais.

Em sua fase inicial, o projeto conta com o engajamento de 25 operações de alimentação do shopping. A estrutura tem capacidade para dobrar esses índices, meta que deve ser atingida até o fim de 2018.

A estrela do projeto é a tecnologia inovadora, compacta e 100% natural, também denominada como compostagem acelerada ou biotimizada.

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* O número representa a quantidade de projetos inscritos pelos shopping centers ou grupos e respeita a possível inscrição de um mesmo case em uma ou mais categorias da edição 2021.

** A banca-júri do Prêmio Abrasce é formada por especialistas do setor sem relacionamento direto com a Abrasce ou com os shopping centers e/ou grupos de empreendimentos. Cada profissional faz uma avaliação individual dos cases concedendo notas, que são calculadas automaticamente e resultam nos vencedores de cada categoria. Leia o regulamento