Sustentabilidade é a palavra que resume bem a atuação do projeto Raízes do Nortão, que busca reduzir os impactos ecológicos, desde operações internas do shopping até o produto final. Com ação de responsabilidade social voltada não só para colaboradores e consumidores do North Shopping Fortaleza, o projeto tem como objetivo contribuir com a sociedade através da produção de adubo a partir das sobras de alimentos geradas pela praça de alimentação, o principal gerador de resíduos orgânicos. O insumo produzido é distribuído a entidades e associações no entorno do "Nortão", como o shopping é carinhosamente chamado, além de condomínios residenciais próximos. Cerca de 200 famílias são beneficiadas com uma colheita anual de 20 toneladas distribuídas em mais 40 espécies de culturas, entre frutas, legumes, verduras e hortaliças para chás. Todas as colheitas são direcionadas para os colaboradores, lojistas e o entorno do shopping.