Para fortalecer o pilar gastronômico e acompanhar as tendências do setor, o Pantanal Shopping realizou uma transformação estratégica em duas fases. A primeira, em 2021, marcou a inauguração do Terraço do Pan, um espaço gourmet no piso superior, integrado à Praça de Alimentação. Em 2023, a segunda etapa ganhou forma com a criação da Rua do Pan, que converteu 4.000m² de um estacionamento descoberto em um boulevard a céu aberto, dedicado à gastronomia, lazer e convivência. O espaço reúne restaurantes renomados, quiosques diferenciados, jardins com fontes, playground e arquitetura marcante. A iniciativa qualificou a experiência do cliente, aumentou o fluxo e o tempo de permanência, gerou ampla repercussão em mídias e redes sociais e consolidou o shopping como referência regional em gastronomia. Além de atrair novos públicos e reforçar o lifestyle do empreendimento, impulsionou as vendas dos novos operadores e da área de alimentação existente, comprovando seu impacto positivo e duradouro.