O projeto Raízes do Nortão se destaca pela sua atuação sustentável, transformando os restos de alimentos em novos recursos. Com uma abordagem responsável, desde as operações internas até o produto final, o projeto busca reduzir os impactos ecológicos no North Shopping Fortaleza. Focando não apenas nos colaboradores e consumidores, o objetivo é contribuir com a sociedade através da produção de adubo a partir das sobras de alimentos da praça de alimentação, a principal fonte de resíduos orgânicos. O adubo resultante é distribuído para entidades locais e condomínios próximos, beneficiando cerca de 200 famílias. Anualmente, são colhidas mais de 20 toneladas de mais de 40 espécies de culturas, como frutas, legumes, verduras e hortaliças para chás. Essas colheitas são direcionadas para os colaboradores, lojistas e comunidades vizinhas, promovendo uma alimentação saudável e sustentável para todos. Em 2022, o shopping alcançou um importante marco, com a reciclagem de 244.861,90 kg de resíduos.