Como seguir as novas tendências do mercado de shopping centers com uma estrutura localizada num prédio tombado como patrimônio histórico? E executar um projeto que engloba expansão de mix do shopping e revitalização? Um enorme desafio criar a Área Gourmet do Shopping Mueller. Parecia impossível atender a demanda por espaços mais amplos, luz natural, áreas de convivência e presença marcante de paisagismo num shopping vertical, com 38 anos de idade e zero vacância, inclusive sem possibilidade de expansão por já ter ampliado o subsolo, construído um novo andar na cobertura e um edifício anexo para garagem.
A solução era uma: realocar, mesmo com tantas restrições, o maior salão de beleza do Brasil, o Lady&Lord. Este movimento liberou uma área suficiente para viabilizar 9 operações de restaurante e possibilitar um projeto arquitetônico que atendia às novas tendências, porém implicou em uma estratégia comercial que levou cerca de 3 anos para ser concluída e envolveu outras 5 operações.